八作 非公開

【旨っ！塩豚骨＠八王子 ハ作】

国道20号の高尾よりにある塩豚骨専門のコノ店にレッツラゴーです＼(^o^)／

初代店主から50年引き継がれると言う現在3代目の店主が伝統を守り続ける塩豚骨に拘ったお店さんらしいです♪(´ε｀ )

豚骨と言ってもトロトロプースーに背脂プリタツな豚骨ではなく、どちらかといえば澄んだサラッとしたプースーで臭みもなく
でもしっかりと豚骨を炊き込んだ上品なエキスが感じられ、アッサリ仕上がった丁寧な仕事ぶりが伺える初めての味でしたYO(^_−)−☆

麺は中細の少し縮れた麺でアッサリプースーによく合います(о´∀`о)

もやしも、ヒゲが一本一本取ってあり丁寧な仕事振りが伺えます(*^_^*)

店主の拘りと50年続く伝統の味を守り抜く究極の塩豚骨だと感じました♪(´ε｀ )

ゴチソウサマデシタm(_ _)m